Расстегай — одно из самых узнаваемых блюд русской кухни. Это небольшие пирожки с открытым верхом, через который традиционно добавляют бульон, делая начинку особенно сочной. Название говорит само за себя: пирожок как будто «расстёгнут» сверху. Здесь я вам дам подробный рецепт приготовления расстегаев по‑домашнему: из готового кислого теста с двумя видами начинки – курица и говядина,…